Cantitat 750ml
LOCALITZACIÓ DE VINYES Finca La Olagosa, Valdeviñas, Vessant de Don Ventura – Sant Asensio, Casalarreina, Briones i Cendrer – Rioja Alta
VARIETATS DE RAÏM Tempranillo 90% – Garnatxa 5% – Cariñena 5%
PROCÉS D’ELABORACIÓ Un cop recollit el raïm al seu estat òptic de maduració, la fermentació alxòlica té lloc en dipòsits d’acer inoxidable de temperatura controlada. La fermentació malolàctica tindrà lloc a tines de Roure Francès. Criança en bótes Bordeleses de 225 litres de Roure Americà i Roure de l’Est, durant 16-18 mesos. Criança en ampolla durant almenys 6 mesos, prèvia sortida al mercat.
GRAU D’ALCOHOL 13,5%
TEMPERATURA DE SERVEI 16° C
NOTES DE TAST Net i de color intens amb reflexes cirera. Intensitat i complexitat aormàtica, on apareixen fruites vermelles i negres amb notes de vainilla i balsàmics de fons. A la boca transmet la seva potent i harmoniosa constitució, fruitosa i tànnica suaument perfilades pel buquet del roure, que es prolonguen. Saborós i carnós, és un fidel exponent d’aquest celler.
RECOMANACIONS DE MARIDATGE Vi ideal per ser degustat sense acompanyament o amb embotits, plats a passi de pasta, minestra, carns o formatges.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.