Cantitat 750ml
VARIETATS DE RAÏM Tempranillo
PROCÉS D’ELABORACIÓ Verema manual en caixes. Per elaborar aquest vi triem només els millors raïms de les nostres vinyes i un cop a les nostres instal·lacions són seleccionades i processades sota els sistemes més innovadors. Fermentació alcohòlica en tines de roure francès de 6.500 litres de capacitat, on també realitzarà la fermentació malolàctica. Criança en bótes Bordeleses de 225 litres durant 24-28 mesos combinant bóta nova de roure Francès i roure Americà. Criança en ampolla com a mínim 8 mesos prèvia sortida al mercat.
GRAU D’ALCOHOL 14%
TEMPERATURA DE SERVEI 16-18 ° C. A causa de la possible aparició de precipitats a causa dels processos naturals d’estabilització emprats, és convenient decantar almenys 30 minuts abans de ser degustat.
NOTES DE TAST Color vermell picota intens, net i vi de capa alta. Variació amb evolució. Intensitat i complexitat aromàtica, on apareixen en principi fruits negres que desenvolupen torrefactes i tabacs, amb notes balsàmiques de fons. En boca és carnós i rodó, ben estructurat, equilibrat, tànnic i de postgust persistent. Vi molt peculiar i de caràcter singular.
RECOMANACIONS DE MARIDATGE Ideal per a verdures, carns sucoses (rostits, xai, caça, etc) i formatges curats.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.